Tous nos plats sont faits maisons, avec des produits frais et de première qualité.
Les prix sont indiqués en euros, service et taxes comprises.
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mousseline de panais, ragout de tomates, pommes Granny et oignons doux au curry de Madras.
L’échine de veau confite façon osso-buco
en mille-feuille de pâtes fraîches, crème de parmesan, roquette et Parmesan Reggiano.
La cuisse de canard laquée au jus de truffes,
Mitzuna en vinaigrette, gratin de chou-fleur et pommes de terre à la cannelle.
Le homard rôti aux épices, (*)
en gratin de mousseline de pommes de terre au safran, petits pois frais bio, oignons doux et coco rôtie. (*) plat avec un demi-homard un supplément au prix du menu de 18 € (*) plat avec le homard entier un supplément au prix du menu de 33 €
Fromages & Desserts
Le snickers revisité,
glace chocolat cacahouètes, ganache chocolat, caramel au beurre salé et espuma au chocolat au lait.
Le baklava aux abricots confits,
glace pistache, espuma mascarpone et croquant aux spéculoos.
L’Etivaz 30 mois (gruyère suisse)
sur une tranche de pain beurré, cressonnette, noisettes du Piémont et vinaigrette au sirop de Liège.
Le Brillat-Savarin affiné à la truffe
roquette et vieux vinaigre balsamique. Supplément 8 €
Les vins du moment
Les prix sont indiqués au verre
Blancs
Loire, Anjou «Les Peumins», Domaine Luc Martin
9,5
France, Mâcon Chaintré 2020, Domaine Perraton
8,5
Roumanie, Fumé 2020. Domaine Budaresco
7,5
Rouges
Beaujolais, Régnier 2023, Domaine Lagneau
8,5
Rhône, Saint joseph 2023, Domaine des Amphores
9,5
Bordeaux, Blaye 2018. Château de la Grave
7,5
Rosés
Le vin du moment
7,5
En complément de cette sélection, nous pouvons vous proposer un large choix de vins de qualité. Et pour conclure votre repas, le chef vous proposer de découvrir sa collection riche d'une soixantaine de spiritueux, dont une large gamme de whiskys. N'hésitez pas à consulter la carte de notre cave ou à nous demander conseil.
