Tous nos plats sont faits maisons, avec des produits frais et de première qualité.
Les prix sont indiqués en euros, service et taxes comprises.
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Cette formule est servie : lundi midi, jeudi midi et soir et vendredi midi.
Entrée et plat 28 Plat et dessert ou fromage 28 Entrée, plat et fromage ou dessert 32
Entrées
La lasagnette
de pâtes fraîches, courges, ricotta, Parmesan et zestes de citron vert, jus corsé à la coriandre fraiche.
L'émincé de porchetta
mayonnaise aux herbes gourmandes et roquette
Plats
Les spaghettis fait maison
ragout de dorade, ail, concassée de tomates, câpres, oignons doux et basilic.
Les médaillons de dinde fermière
grillés, concassée de tomates, oignons doux et courges, moelleux de polenta aux olives.
Fromages & desserts
Le camembert
crumble de pain au levain, camembert fondant, cresson et vieux vinaigre balsamique.
Le dessert du jour
aussi selon l'humeur du chef
Les formules du moment
Servie midi et soir
Le menu "Tout homard" à 74 €
- Servi uniquement par table -
Deux entrées de homard
Un plat de homard selon l’humeur du chef
Fromage ou dessert, à choisir dans la carte ci-dessous
Le menu classique à 46 €
Au choix dans la carte : entrée, plat et fromage ou dessert
Entrées
La traditionnelle croquette de macaronis au jambon de nos Ardennes
petite salade et vinaigrette aux citrons confits
Le cannelloni et foie gras poêlé
pâtes fraîches, ananas frais, foie gras poêlé, romarin frit et caramel de clémentines aux Xéres.
Les parpadelles façon carbonara,
guanciale raidie au poivre noir bio, petits pois frais, espuma à l’ail doux et Parmesan Reggiano.
Le carpaccio de cœur d'aloyau maturé et fumé
crème de ricotta à la truffe et parmesan Reggiano, copeaux de foie gras et pousses de pois.
Plats
Le lapin fermier,
L’émincé de lapin fermier à la Ligurienne, lapin étuvé, ail, romarin, artichauts et oignons doux, purée de pommes de terre aux olives.
Le turbot
Le dos de turbot cuit vapeur aux olives taggiasche, oignons doux et asperges du pays, mousseline de pommes de terre.
Le canard
La cuisse de canard confite, pommes de terre fondantes et betterave rouge, oignons fanes, balsamique et jus corsé et poivre noir bio.
Le homard (*)
homard rôtie aux épices, spaghetti fait maison, oignons doux et asperges vertes et sauce homardine.
(*) le plat avec un demi-homard : supplément de 15 € (*) le plat avec un homard entier : supplément de 29 €
Fromages & Desserts
Le saint-Honoré revisité
pâte à choux, glace noisettes, espuma vanille et caramel au beurre salé.
La glace du moment
éclat de noisettes du Piémont, crème Gianduja, glace aux noisettes et espuma mascarpone
Le vieux gouda cassant
sur une tranche de pain beurré, vinaigrette balsamique à l’arabica et cressonnette.
Le Brillat-Savarin affiné à la truffe
roquette et vieux vinaigre balsamique. Supplément 7 €
Les vins du moment
Les prix sont indiqués au verre
Blancs
Loire, Savennières 2015, Domaine Damien Laureau
7.5
France, Mâcon 2018, Domaine Perraton
6,5
Rhône, Saint joseph 2018, Domaine des Amphores
8
Rouges
Beaujolais, Régnier 2018, Domaine Lagneau
6,5
Rhône, Côtes du Rhône « Rizannes » 2015, Domaine Constant
6
Portugal, Tejo 2017, Serradayres Réserva
6.5
Rosés
Le vin du moment
6
En complément de cette sélection, nous pouvons vous proposer un large choix de vins de qualité. Et pour conclure votre repas, le chef vous proposer de découvrir sa collection riche d'une soixantaine de spiritueux, dont une large gamme de whiskys. N'hésitez pas à consulter la carte de notre cave ou à nous demander conseil.
