Tous nos plats sont faits maisons, avec des produits frais et de première qualité.
Les prix sont indiqués en euros, service et taxes comprises.
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fricassée de petits pois bio et oignons doux, mousseline de pommes de terre et jus corsé.
Fromages & desserts
le fromage du moment
Le dessert du jour
Les formules du moment
Servis midi et soir
Le menu "Tout homard" à 74 €
- Servi uniquement par table -
Deux entrées de homard
Un plat de homard selon l’humeur du chef
Fromage ou dessert, à choisir dans la carte ci-dessous
Le menu classique à 47 €
Au choix dans la carte : entrée, plat et fromage ou dessert
Entrées
Burrata, pèche confite aux épices,
pesto, pignons de pins, croustillant de pain au levain.
Le foie gras de canard mi-cuit
pèche glacée et caramélisée au vinaigre balsamique, roquette et crumble de pain au levain.
Les queues de gambas rôties aux épices,
salade grecque : oignons rouges, feta, concombre, poivron rouge, tomate cœur de bœuf, olives taggiasche, origan bio, ail et piment doux, vermicelle croustillant.
Le trio de croquettes de macaronis,
jambon de nos Ardennes, saumon fumé et quatre fromages, cressonnette et huile de citrons confits.
Plats
Le mille-feuille de pâtes fraiches,
confit de canard au jus de truffes, roquette et Parmesan Reggiano.
Le dos de bar rôti,
fettuccini à l’encre de seiche parfumé à la lavande, confit de tomates, échalotes glacées au vinaigre balsamique.
Le travers de porc label rouge laqué,
beurre de basilic, menthe et ail doux, pousses de pois, rizotto aux petits pois frais bio et oignons doux.
Le homard rôti aux épices, (*)
pomme de terre confites au laurier, girolles, petits pois frais bio et oignons doux, jus corsé à la moutarde de Meaux. (*) le plat avec un demi-homard un supplément au prix du menu de 17 € (*) le plat avec le homard entier un supplément au prix du menu de 32 €
Fromages & Desserts
Le snickers revisité
glace chocolat cacahouète, ganache chocolat, caramel au beurre salé et espuma au chocolat au lait
La Pastilla revisitée,
façon Cannolo à la pistache, crème légère à la vanille de Madagascar sur un confit de mangue à la bergamote.
Le vieux gouda cassant
sur une tranche de pain beurré, vinaigrette balsamique à l’arabica et cressonnette
Le Brillat-Savarin affiné à la truffe
roquette et vieux vinaigre balsamique. Supplément 7€
Les vins du moment
Les prix sont indiqués au verre
Blancs
Loire, Savennières 2015, Domaine Damien Laureau
7.5
France, Mâcon 2018, Domaine Perraton
6,5
Rhône, Saint joseph 2018, Domaine des Amphores
9
Rouges
Beaujolais, Régnier 2018, Domaine Lagneau
6,5
Rhône, Côtes du Rhône « Rizannes » 2015, Domaine Constant
6
Portugal, Tejo 2017, Serradayres Réserva
6.5
Rosés
Le vin du moment
6
En complément de cette sélection, nous pouvons vous proposer un large choix de vins de qualité. Et pour conclure votre repas, le chef vous proposer de découvrir sa collection riche d'une soixantaine de spiritueux, dont une large gamme de whiskys. N'hésitez pas à consulter la carte de notre cave ou à nous demander conseil.
